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Bratensoße verfeinern




Eine im Geschmack kräftige Soße erhält man, wenn man etwas zerbröseltes Schwarzbrot mitkocht.

Ist die Soße zu hell geraten, kann man sie mit etwas schwarzem Kaffee auffüllen.

Etwas Zucker in einer Pfanne auslassen und zur Soße geben ist ein einfacher Trick, zu hell geratene Soße dunkler zu machen.

Reste vom Bratensaft in Eiswürfelbehälter einfrieren. So hat man immer eine Grundlage für eine Soße im Haus.

 

Siehe auch:
[ Kaffee ]






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