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Petras Rezeptsammlung



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Kategorie: Salate

Schwierigkeit: leicht

Kochzeit:

Personen: 4

Apfel-Möhrensalat

Apfel-Möhren-Salat ist eine gesunde Vorspeise oder kann als vollwertiges Abendessen verzehrt werden.

Zutaten (für 4 Personen)

300g Möhren
2 säuerliche Äpfel
400g Naturjoghurt
1/2 Zitrone
2 EL Öl
1 EL Honig
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Möhren schälen, waschen, grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und ebenfalls raspeln. Mit den Möhren vermengen. Eine Marinade aus dem Joghurt, Öl, Honig, einem halben TL Salz und einer Prise Pfeffer anrühren und mit den Möhren vermengen. Petersilie waschen, kleinschneiden und zum Apfel-Möhrensalat geben

Übermittelt von Petra am Freitag, 18. März 2011


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